คำนิยามและคำอธิบ
ครีมเทียม หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า ครีมสำหรับใส่กาแฟ คือผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเป็นผงหรือของเหลว ใช้แทนนมสดหรือนมข้นในเครื่องดื่มอย่างกาแฟหรือชา ถึงแม้ชื่อจะสื่อว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่คล้ายนมหรือครีม แต่ครีมเทียมมักไม่มีส่วนประกอบของแลคโตส จึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้นมวัว สารเติมแต่งอาหารที่ใช้แทนครีมเทียมตามระบบ INS คือ INS 472e และตามระบบของสหภาพยุโรปคือ E472e ซึ่งหมายถึงสารเอสเทอร์ของกรดทาร์ทาริกกับกลีเซอไรด์

ไฟเบอร์ครีม

คำจำกัดความและคำอธิบาย
ไฟเบอร์ครีม คือส่วนผสมอาหารที่มีลักษณะเป็นครีมเนื้อเนียนผสมใยอาหาร เหมาะสำหรับใช้แทนไขมันหรือนมในผลิตภัณฑ์ต่างๆ ทั้งเครื่องดื่มและอาหาร ช่วยเพิ่มความนุ่มลื่นในปากและให้รสสัมผัสที่เข้มข้น โดยทั่วไปอาจเกี่ยวข้องกับรหัส E460 ซึ่งหมายถึง เซลลูโลสแบบไมโครคริสตัลไลน์ ซึ่งได้มาจากพืชตามธรรมชาติ

หัวนมผง

หัวนมผง (Whole Milk Powder หรือ WMP) คือผลิตภัณฑ์นมที่ได้จากการระเหยน้ำออกจากนมสดพาสเจอไรซ์จนแห้งกลายเป็นผงละเอียด โดยยังคงปริมาณไขมันตามธรรมชาติไว้ทั้งหมด วิธีการนี้ช่วยยืดอายุการเก็บรักษานมโดยไม่ต้องแช่เย็น และยังคงคุณค่าทางโภชนาการของนมไว้ แป้งนมผสมไขมันเต็มบางครั้งระบุด้วยรหัส E1022 ในรายชื่อส่วนผสมในบางประเทศที่ใช้ระบบ E-number แต่อย่างไรก็ตาม มันมักไม่จัดว่าเป็น "วัตถุเจือปนอาหาร" เนื่องจากมีแหล่งที่มาจากธรรมชาติ