สารส้มใสก้อน(เบอร์ 1)
นิยามและคำอธิบาย
สารส้มใสก้อน(เบอร์ 1) หรือชื่อทางเคมีว่า แอมโมเนียมอะลัม (Ammonium Alum) เป็นสารประกอบที่มีลักษณะเป็นผลึกใสหรือสีขาว มีสูตรเคมีว่า NH₄Al(SO₄)₂·12H₂O และมีรหัสวัตถุเจือปนอาหารว่า E523 มักใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและการบำบัดน้ำ