เอทิล มัลทอล (Ethyl Maltol)

คุณเคยสงสัยไหมว่าอะไรที่ทำให้ขนมโปรดบางชนิดของคุณมีรสชาติที่โดดเด่นเป็นพิเศษ หรือมีกลิ่นหอมคาราเมลที่เป็นเอกลักษณ์? มาทำความเข้าใจส่วนผสมทั่วไปแต่ไม่ค่อยมีใครพูดถึงกัน นั่นคือ เอทิล มัลทอล

รายละเอียดผลิตภัณฑ์

เอทิล มัลทอล (E637) เป็นผงสีขาวละเอียด มีกลิ่นหอมหวานมาก มักถูกอธิบายว่าเป็นกลิ่นคาราเมล กลิ่นผลไม้ หรือกลิ่นแยม มันมีประสิทธิภาพในการเพิ่มรสชาติมากกว่าน้ำตาลทั่วไปมาก

ผงบุก (Conjac Powder)

คุณเคยได้ยินเรื่องผงบุกไหม มันเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจและมีประโยชน์หลายอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหาร มาดูกันว่ามันคืออะไรและทำไมมันถึงได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ

รายละเอียดผลิตภัณฑ์

ผงบุก หรือที่รู้จักกันในชื่อ กลูโคแมนแนน เป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ มักใช้เป็นสารเพิ่มความหนืด สารอิมัลชัน และสารก่อเจลในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ หมายเลข E ของมันเมื่อใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารคือ E425

รายละเอียดผลิตภัณฑ์

กลิ่นส้ม ชนิดผง F.341304T เป็นผงเกรดอาหารอุตสาหกรรมที่ถูกปรุงแต่งเป็นพิเศษ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของส้มที่แม่นยำและสม่ำเสมอ เป็นส่วนผสมหลักสำหรับผู้ผลิตที่ต้องการรสส้มที่เชื่อถือได้ในผลิตภัณฑ์ของตน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นการผสมผสานของสารประกอบกลิ่นต่างๆ ที่สร้างขึ้นอย่างพิถีพิถันเพื่อเลียนแบบรสชาติอันเป็นที่รักของส้มสดสำหรับการใช้งานที่หลากหลาย

รายละเอียดสินค้า

กลิ่นคลาวดิ้ง 34T หรือที่เรียกว่า E-number E414 (กัมอะคาเซีย) และ E445 (กลีเซอรอลเอสเทอร์ของยางสนไม้) และ E1450 (สตาร์ชโซเดียมออกเทนิลซักซิเนต) เป็นผงพิเศษที่ช่วยทำให้ของเหลวขุ่นและรักษารสชาติให้คงที่ มักใช้เพื่อทำให้เครื่องดื่มดูน่ารับประทานมากขึ้นและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

กลิ่นมะพร้าว ชนิดผง F.340910T
รายละเอียดสินค้า
กลิ่นมะพร้าว ชนิดผง F.340910T เป็นวัตถุแต่งกลิ่นอาหารชนิดผง ที่ให้กลิ่นและรสมะพร้าวตามธรรมชาติ ใช้แต่งกลิ่นในอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ ได้อย่างสะดวก เก็บง่าย ผสมง่าย เหมาะทั้งกับการใช้ในบ้านและในอุตสาหกรรมอาหาร มีสัญลักษณ์ F.340910T และอาจมีสารเติมแต่งอาหารที่ได้รับอนุญาต เช่น E551 เพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน

คำจำกัดความและคำอธิบาย
กลิ่นกาแฟ ชนิดน้ำ F.340947T คือวัตถุแต่งกลิ่นรสชนิดน้ำที่ละลายน้ำได้ ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นของกาแฟคั่วแท้ๆ มีลักษณะหอมเข้มข้น มีกลิ่นรสขมเล็กน้อย คล้ายกับกาแฟสดที่เพิ่งชงใหม่ เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านความร้อนและเครื่องดื่มทุกชนิด