กลิ่นแอปเปิ้ลเขียว ชนิดน้ำ F.340694T (Green Apple Flavour F.340694T)

คำอธิบายสินค้า
กลิ่นแอปเปิ้ลเขียว ชนิดน้ำ (Green Apple Flavour F.340694T) คือหัวเชื้อปรุงรสอาหารชนิดน้ำ ที่ให้กลิ่นและรสชาติแอปเปิ้ลเขียวเข้มข้น โดยไม่มีการเติมสีสังเคราะห์ มักใช้ในภาคอุตสาหกรรมอาหารระดับ Food Grade

สัญลักษณ์และเลข E‑Number
หัวเชื้อรสชาติแบบนี้ไม่ได้มีเลข E‑Number โดยตรง แต่แป้งขนมหรือเครื่องดื่มที่ใช้อาจมีสีผสม เช่น E102 หรือ E133 เมื่อใช้ร่วมกัน

แหล่งที่มาและการผลิต

ได้จากการสกัดหรือผสมสารกลิ่น เช่น เอสเทอร์ (ethyl butyrate) และผสมในตัวทำละลายน้ำเช่นโพรพิลีนไกลคอล
ผ่านการกรอง ตรวจคุณภาพ และบรรจุในขวดมิดชิด ป้องกันแสง เก็บได้นานประมาณ 12 เดือน

การใช้งานในผลิตภัณฑ์อาหาร

1. ลูกกวาด เยลลี่ และขนมแข็ง
2. เค้ก คุกกี้ คัพเค้ก และไอซิ่ง
3. น้ำอัดลม เทพน้ำอัดลม ชาเย็น ชาบับเบิล
4. ไอศกรีม น้ำแข็งใส และขนมสายไหม
5. เครื่องดื่มโปรตีนหรือเสริมพลังงาน
6. ขนมขบเคี้ยว เช่น แถบแอปเปิ้ลอบแห้ง หรือธัญพืชตบกรอบ

ตัวอย่างเมนู

1. ลูกกวาดแอปเปิ้ลเขียว
2. ไอซี้งเค้กกลิ่นแอปเปิ้ลเขียว
3. ชาเย็นกลิ่นแอปเปิ้ลเขียว
4. ขนมสายไหมหรือขนมหวานเย็น
5. ขนมอบรสแอปเปิ้ลเขียว เช่น คุกกี้

ประโยชน์ของกลิ่นแอปเปิ้ลเขียว

1. ช่วยให้รสชาติอาหารน่ารับประทานมากขึ้น
2. ให้รสผลไม้โดยไม่เพิ่มน้ำตาลหรือพลังงาน
3. กระตุ้นให้บริโภคอาหารหลากหลาย
4. ปลอดจากสารก่อภูมิแพ้หลัก
5. สนับสนุนผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เช่น โปรตีนหรือโพรไบโอติก

Green Apple Flavour F.340694T

Definition & Description
Green Apple Flavour F.340694T is a food-grade liquid flavouring, known in Thai as กลิ่นแอปเปิ้ลเขียว ชนิดน้ำ. It provides an intense green apple aroma and taste, typically from artificial or blended sources. It does not contain colour additives.

Symbol: F.340694T

Sources & Processing

Origin: Often produced using natural compounds (e.g., esters like ethyl butyrate) or synthetic aromatic chemicals to replicate the green apple note.
 

Processing Steps:

1. Extraction/Blending: Combine volatile compounds in a solvent, typically propylene glycol.
2. Purification: Filter to remove impurities.
3. Quality Testing: Ensure safety—no preservatives/allergens, microbe testing. 
4. Bottling: Packaged in sealed, light-protected containers, shelf life \~12 months. 

Usage in Food Products

Commonly used in:

1.   Confectionery: candies, gummies, hard sweets
2.   Baked Goods & Desserts: cakes, cookies, cupcakes, frostings
3.   Beverages: sodas, sparkling water, iced tea, bubble tea
4.   Frozen Treats: ice cream, shaved ice, cotton candy
5.   Dairy & Snacks: yoghurts, protein drinks, snack bars

Foods Made with It

1. Green apple hard candy & gummies
2. Frostings and icings with a tangy apple twist
3. Flavored iced teas and bubble teas
4. Green apple sodas and sparkling beverages
5. Ice cream and shaved ice desserts
6. Protein or energy drinks
7. Green apple-flavored baked goods: cupcakes, cookies

Benefits of Green Apple Flavour

Although flavourings are used sparingly, some potential advantages include:

1. Improved Palatability: Enhances taste, encouraging fruit-based or low-sugar options.
2. Calorie Control: Enables fruit-like flavour without added sugar or calories.
3. Encourages Variety: Especially useful in products aimed at healthy eating.
4. No Known Allergens: Most are free from major allergens and safe for general use.
5. Supports Functional Foods: Blends with vitamin-rich or probiotic drinks to boost appeal.

References:

[1] https://simple.wikipedia.org/wiki/Apple [Accessed 23 June 2025]
[2] https://www.ecblendflavors.com/green-apple-flavor-concentrate/ [Accessed 23 June 2025]
[3] https://specialtyproduce.com/produce/Green_Apples_15876.php [Accessed 23 June 2025]