รู้จักกับแคลเซียมแลคเตท: แร่ธาตุจากธรรมชาติเพื่อสุขภาพและการถนอมอาหาร

แคลเซียมแลคเตทคืออะไร?

แคลเซียมแลคเตท (Calcium Lactate) คือสารประกอบผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่นและรสจืด ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและยา มีองค์ประกอบหลักคือ แคลเซียม และ กรดแลกติก โดยมีสูตรเคมีคือ C₆H₁₀CaO₆ บนฉลากอาหารจะระบุไว้ในชื่อว่า E327 โดยทำหน้าที่เป็นได้ทั้งสารเสริมความแข็งแรง สารกันเสีย และเป็นแหล่งแคลเซียมในอาหารเสริม