บทความเรื่อง แคลเซียมคลอไรด์ (Calcium Chloride)
แคลเซียมคลอไรด์คืออะไร?
แคลเซียมคลอไรด์ เป็นสารประกอบทางเคมีที่เกิดจากแคลเซียมและคลอรีน มีสูตรเคมีคือ CaCl₂ โดยมักใช้ทั้งในอุตสาหกรรมอาหารและนอกอาหาร ในอาหาร แคลเซียมคลอไรด์ถูกจัดเป็นสารทำให้คงรูป (firming agent) และมีรหัสสารเติมแต่งคือ E509 ลักษณะของมันคือผงผลึกสีขาว ละลายน้ำได้ดี และมีรสเค็มเล็กน้อย