วนิลลา ชนิดผง

วนิลลา ชนิดผง เป็นวัตถุดิบที่นิยมใช้ในการทำขนมและอาหาร เพราะให้กลิ่นหอมและรสชาติหวานที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูต่างๆ

คำอธิบายผลิตภัณฑ์

กลิ่นวนิลลาชนิดผง  เป็นผงละเอียดแห้งที่ทำจากฝักวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลา หากใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร อาจแสดงหมายเลข E คือ E1505 โดยเฉพาะในสูตรที่มีเอทิลวานิลลินหรือวานิลลินสังเคราะห์

แหล่งที่มาและกระบวนการผลิต

วนิลลา ชนิดผง ผลิตได้จาก:

1. ฝักวานิลลาบด – นำไปอบแห้งและบดจนละเอียด
2. สารสกัดวานิลลา – ทำให้แห้งด้วยวิธีพ่นฝอย และใช้ตัวพาอย่างมอลโทเดกซ์ตริน

บางครั้งใช้วานิลลินสังเคราะห์เพื่อทำให้ราคาถูกลงและผลิตในปริมาณมาก

การใช้งานในผลิตภัณฑ์อาหาร

วนิลลา ชนิดผง ใช้ได้กับ:

1. การอบขนม – คุกกี้ เค้ก มัฟฟิน ขนมปัง
2. เครื่องดื่ม – มิลค์เชค นมปรุงรส สมูทตี้ กาแฟ
3. ของหวาน – ไอศกรีม พุดดิ้ง คัสตาร์ด วิปปิ้งครีม
4. ลูกกวาด – ช็อกโกแลต ลูกอม หมากฝรั่ง
5. ของว่าง – มันฝรั่งอบกรอบ กราโนล่าบาร์ ซีเรียล

เหมาะกับสูตรที่ต้องการรสวานิลลาในรูปแบบแห้ง ผสมกับส่วนผสมได้ง่าย

ประโยชน์ของวนิลลา ชนิดผง

1. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง – ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกาย
2. ช่วยผ่อนคลายความเครียด – กลิ่นหอมช่วยให้รู้สึกสงบ
3. ลดการอักเสบ – ช่วยลดอาการอักเสบเล็กน้อย
4. บรรเทาอาการท้องอืด – ใช้ในทางสมุนไพรเพื่อช่วยย่อย
5. ไม่มีแคลอรี่ (แบบไม่ผสมน้ำตาล) – เหมาะกับคนควบคุมน้ำหนัก
6. เป็นกลิ่นธรรมชาติ – ทางเลือกที่ดีแทนกลิ่นสังเคราะห์

วนิลลา ชนิดผง เป็นวัตถุดิบที่ใช้ได้สารพัดประโยชน์ ให้ทั้งกลิ่น รส และประโยชน์ต่อร่างกาย เหมาะสำหรับทุกครัวเรือนและร้านอาหาร

Vanilla Powder

Vanilla powder is a popular ingredient used in baking and cooking. It's known for its sweet aroma and rich taste that makes many desserts even more delicious.

Product Description

Vanilla Powder Flavour is a dry, fine powder made from vanilla beans or vanilla extract. When used as a food additive, it can be labeled under the E number E1505, especially if it contains ethyl vanillin or other vanillin derivatives.

Sources and How It Is Processed

Vanilla powder is mainly made from:

1. Ground vanilla beans – dried and finely ground into powder.
2. Vanilla extract – spray-dried into powder form using carriers like maltodextrin.

Sometimes, synthetic vanillin (the main compound that gives vanilla its smell) is used to make vanilla powder more affordable.

How It Is Used in Food Products

Vanilla powder is widely used in:

1. Baking – cookies, cakes, muffins, and bread.
2. Beverages – milkshakes, flavored milk, smoothies, and coffee.
3. Desserts – ice cream, pudding, custard, and whipped cream.
4. Confectionery – chocolates, candy, and chewing gum.
5. Snacks – flavored chips, granola bars, and cereal.

It blends easily with dry ingredients and is perfect for recipes that need a dry, flavorful vanilla component.

Benefits of Vanilla Powder

1. Rich in Antioxidants – Helps protect the body from cell damage.
2. Supports Mental Health – Its aroma may help reduce stress and improve mood.
3. Anti-inflammatory Properties – May help reduce minor inflammations.
4. Aids Digestion – Traditionally used to calm upset stomachs.
5. Zero Calories (Unsweetened) – Good for those on low-calorie diets.
6. Natural Flavoring – A better alternative to artificial flavors.

Vanilla powder is a delightful ingredient that adds flavor and health benefits to your food. It’s easy to use, safe, and a pantry favorite for home bakers and chefs.

References:

[1] https://www.thespruceeats.com/what-is-vanilla-powder-4777290 [Accessed 27 June 2025]
[2] https://kitchenous.com/vanilla-powder/ [Accessed 27 June 2025]
[3] https://en.wikipedia.org/wiki/Vanilla [Accessed 27 June 2025]